Kanaďania sa vo všeobecnosti neradi potľapkávajú po chrbte, ale v niektorých veciach - napríklad v hokeji, poutine a rekreačnej marihuane - je Veľký biely sever jednoducho lepší ako USA. To isté platí aj pre istý známy rajčinový koktail na desiatu. Hovoríme o veľmi obľúbenom Caesarovi, alias Bloody Caesar. Podobne ako jeho americký bratranec, ktorý sa volá Mary,Caesar obsahuje paradajkovú šťavu, vodku a rôznu úroveň pikantnosti. Obsahuje však aj mušľovú šťavu, ktorá prekvapivo dodáva nápoju úplne novú úroveň hĺbky a povyšuje ho z obyčajného "chlpatého nápoja" po noci plnej alkoholu na pikantnú klasiku, ktorú si môžete vychutnať takmer kedykoľvek.

Súvisiace príručky

• Ako pripraviť Bloody Mary
• Jednoduché recepty na koktaily
• Klasické recepty na kokteily s vodkou

Krvavý Cézar

Zloženie:

• 2 unce vodky
• 1/2 čajovej lyžičky zelerovej soli
• 1/2 čajovej lyžičky cesnakovej soli
• šťava z polovice limetky
• 4 unce Clamato alebo inej zmesi paradajkovo-mliečnej šťavy
• 2 kvapky worcestrovej omáčky
• 2 kvapky tabasca (alebo inej pálivej omáčky)
• 1 polievková lyžica chrenu (nepovinné)
• stonka zeleru na ozdobu
• ďalšie nepovinné prílohy: nakladaná zelená fazuľka, limetka, olivy, pásik slaniny, čerstvo vylúpaná ustrica

Metóda:

1. Zmiešajte zelerovú a cesnakovú soľ.
2. Okraj pollitrového pohára potrite limetkovou šťavou a potom ho ponorte do zmesi soli, aby ste vytvorili korenený okraj.
3. Naplňte pohár ľadom a odložte ho bokom.
4. Do samostatného pohára na miešanie pridajte Clamato, vodku, worcestrovú omáčku, štipľavú omáčku a voliteľný chren.
5. Krátko premiešajte a potom zmes nalejte do pripraveného pohára.
6. Ozdobte zelerom a ďalšími voliteľnými prísadami.

Elixír lásky

Niektorí Kanaďania tvrdia, že Krvavý cisár je afrodiziakum a že jeho účinky na lásku sú poháňané šťavou z mušlí a ďalšími "tajnými prísadami". Možno to vysvetľuje, prečo je tento slaný nápoj všeobecne považovaný za najobľúbenejší kanadský koktail, ktorého sa ročne vypije viac ako 400 miliónov (dosť na to, aby si každý muž, žena a dieťa v krajine dali po tucte).Kanaďania siahnu po fľaši pripravenej zmesi známej ako Clamato - portmanteau slov "clam" a "tomato" - ktorá obsahuje nielen paradajky (koncentrát) a mušle (vlastne sušený vývar z mušlí), ale aj dosť cukru (vo forme kukuričného sirupu s vysokým obsahom fruktózy) a veľa soli, ako aj glutamát sodný. Obsahuje aj potrebné korenie, cibuľu a cesnakový prášok a červené čili korenie.

Ak sa chcete vyhnúť niektorým menej žiaducim prvkom Clamato, môžete si vyrobiť vlastný základ Caesar, pričom použijete pomer paradajkovej a mušľovej šťavy v pomere štyri ku jednej (Bar Harbor vyrába vynikajúcu prírodnú verziu). K tomu pridajte štipľavú omáčku, citrónovú šťavu, zelerovú soľ, cesnakový a cibuľový prášok a čierne korenie a získate oveľa lepšiu domácu verziu štipľavého nápoja.

Buď pozdravený, Cézar

Cézar sa zrodil v roku 1969, keď barman Walter Chell dostal za úlohu vytvoriť charakteristický nápoj na oslavu otvorenia talianskej reštaurácie v Calgary. Aspoň tak znie oficiálna verzia. Ale ako všetky príbehy o tvorbe koktailov, aj tu sú záznamy trochu nejasnejšie, keď sa na ne pozrieme bližšie. Americká spoločnosť McCormick predávala hotový clamato džús už v roku 1961,V roku 1968 predstavil marketingový tím v USA koktail Clamdigger, ktorý bol v podstate Cézarom bez korenia. Tento koktail bol však v podstate napodobeninou iného málo známeho koktailu Smirnoff Smiler, ktorý mal premiéru v poľskom nočnom klube v New Yorku v roku 1958.

Bez ohľadu na to, kto ako prvý vymyslel túto nezvyčajnú kombináciu, Cézara si obľúbili Kanaďania všetkých provincií a politických presvedčení. V máji sa dokonca vo štvrtok pred Dňom Viktórie koná Národný deň Cézara. Čo je Deň Viktórie? Oslava na počesť kráľovnej Viktórie, prirodzene - okrem Québecu, kde nemajú veľa úžitku zo starej anglickej nostalgie a namiesto tohooslavuje Journée Nationale des Patriotes na počesť statočných Québéčanov, ktorí bojovali proti britským utláčateľom. Ale možno je to viac než čokoľvek iné pripomienka, že Kanada je oveľa komplikovanejšia ako len naši príliš milí amerikanizovaní susedia na severe.

Čítajte viac: Najlepšie podceňované kanadské mestá na návštevu