کینیڈین عام طور پر خود کو پیٹھ پر تھپتھپانے سے گریزاں ہیں، لیکن کچھ چیزوں میں - مثال کے طور پر ہاکی، پوٹین، اور تفریحی بھنگ - گریٹ وائٹ نارتھ اسے صرف امریکہ سے بہتر کرتا ہے، یہی بات ایک خاص معروف ٹماٹر پر بھی لاگو ہوتی ہے۔ پر مبنی برنچ کاک ٹیل۔ ہم بہت پیارے سیزر کے بارے میں بات کر رہے ہیں، عرف خونی سیزر۔ اس کے امریکی کزن کی طرح جو مریم کے نام سے جاتا ہے، سیزر کے پاس ٹماٹر کا رس، ووڈکا، اور متغیر سطح کا مسالہ ہوتا ہے۔ اس کے باوجود اس میں کلیم کا جوس بھی شامل ہے، جو حیرت انگیز طور پر مشروب میں گہرائی کی ایک بالکل نئی سطح کا اضافہ کرتا ہے، جو اسے رات بھر زیادہ پینے کے بعد محض 'کتے کے بالوں' سے لے کر ایک لذیذ کلاسک میں لے جاتا ہے جس سے آپ کسی بھی وقت لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔<1

متعلقہ گائیڈز

• بلڈی میری بنانے کا طریقہ
• کاک ٹیل کی آسان ترکیبیں
• کلاسک ووڈکا کاک ٹیل کی ترکیبیں

بلڈی سیزر

اجزاء:

6>2 اونس ووڈکا
• 1/2 چائے کا چمچ اجوائن کا نمک
• 1/2 چائے کا چمچ لہسن کا نمک
• آدھے چونے کا رس
• 4 آانس کلیماٹو یا کوئی اور ٹماٹر کلیم جوس مکس
• 2 ڈیشز ورسیسٹر شائر ساس
• 2 ڈیشز Tabasco (یا دیگر گرم چٹنی)
• 1 چمچ ہارسریڈش (اختیاری)
• گارنش کے لیے اجوائن کا ڈنٹھہ
• دیگر اختیاری گارنش: اچار والی سبز پھلیاں , چونے کا پچر، زیتون، بیکن کی پٹی، تازہ جھاڑی ہوئی سیپ

طریقہ:

1. اجوائن کے نمک اور لہسن کے نمک کو ملا دیں۔
2. رِم کو کوٹ کریں چونے میں ایک پنٹ گلاس کیجوس، پھر ایک مصالحہ دار رم بنانے کے لیے گلاس کو نمک کے مکسچر میں ڈبو دیں۔
3. گلاس کو برف سے بھریں اور ایک طرف رکھ دیں۔
4. ایک الگ مکسنگ گلاس میں، Clamato، ووڈکا، شامل کریں۔ ورسیسٹر شائر کی چٹنی، گرم چٹنی، اور اختیاری ہارسریڈش۔
5. مختصر طور پر ہلائیں، پھر مکسچر کو تیار شیشے میں ڈالیں۔
6. اجوائن اور کسی دوسرے اختیاری اضافے سے گارنش کریں۔

Elixir of Love

کچھ کینیڈین دعویٰ کرتے ہیں کہ خونی سیزر ایک افروڈیزیاک ہے، اور یہ کہ اس کی محبت کے دوائی کی خصوصیات کلیم جوس اور دیگر "خفیہ اجزاء" سے چلتی ہیں۔ شاید یہ بتاتا ہے کہ برائن مشروب کو کینیڈا کا پسندیدہ کاک ٹیل کیوں سمجھا جاتا ہے، جس میں ہر سال 400 ملین سے زیادہ کاک ٹیل ہوتے ہیں (ملک میں ہر مرد، عورت اور بچے کے لیے ہر ایک کے لیے ایک درجن ہونا کافی ہے)۔ ایک کو ملاتے وقت، زیادہ تر کینیڈین تیار شدہ مکسچر کی بوتل کے لیے پہنچ جاتے ہیں جسے Clamato کہا جاتا ہے - "کلام" اور "ٹماٹر" کا ایک پورٹ مینٹو - جس میں نہ صرف ٹماٹر (مرتکز) اور کلیم (دراصل خشک کلیم کا شوربہ) ہوتا ہے، بلکہ چینی کی مناسب مقدار (ہائی فرکٹوز کارن سیرپ کی شکل میں) اور بہت سارے نمک کے ساتھ ساتھ ایم ایس جی۔ اس میں مطلوبہ مسالے، پیاز اور لہسن کا پاؤڈر، اور لال مرچ بھی شامل ہے۔

اگر آپ Clamato کے کچھ کم مطلوبہ عناصر سے بچنا چاہتے ہیں، تو آپ اپنا سیزر بیس بنا سکتے ہیں۔ -ٹماٹر اور کلیم جوس کا ایک تناسب (بار ہاربر ایک بہترین تمام قدرتی ورژن تیار کرتا ہے)۔ اس گرم چٹنی میں شامل کریں،لیموں کا رس، اجوائن کا نمک، لہسن، اور پیاز کا پاؤڈر، اور کالی مرچ، اور آپ کو ٹینگی ڈرنک کا ایک بہت بہتر گھریلو ورژن ملا ہے۔

ہیل، سیزر

سیزر پیدا ہوا 1969 میں جب بارٹینڈر والٹر چیل کو کیلگری میں ایک اطالوی ریستوراں کے افتتاح کا جشن منانے کے لیے ایک سگنیچر ڈرنک بنانے کو کہا گیا۔ کم از کم، سرکاری کہانی اس طرح چلتی ہے۔ لیکن کاک ٹیل کی تخلیقات کے تمام اکاؤنٹس کی طرح، جب آپ قریب سے دیکھنے کے لیے زوم ان کرتے ہیں تو ریکارڈ تھوڑا سا گھمبیر ہوتا ہے۔ میک کارمک، ایک امریکی کمپنی، 1961 کے اوائل میں پہلے سے تیار کردہ کلیماتو جوس فروخت کر رہی تھی، اور 1968 میں ایک امریکی مارکیٹنگ ٹیم نے کلیمڈیگر کی نقاب کشائی کی، جو بنیادی طور پر مصالحے کے بغیر سیزر تھا۔ اس کے باوجود، یہ چپچپا ترکیب بنیادی طور پر سمرنوف سمائلر نامی ایک اور غیر معروف کاک ٹیل کی ایک رپ آف تھی جس کا آغاز 1958 میں نیو یارک سٹی کے ایک پولش نائٹ کلب میں ہوا تھا۔ مجموعی طور پر، قیصر ہر صوبے اور سیاسی قائل کینیڈینوں کا محبوب رہتا ہے۔ یہاں تک کہ ایک قومی سیزر ڈے بھی ہے، جو مئی میں وکٹوریہ ڈے سے پہلے جمعرات کو منایا جاتا ہے۔ وکٹوریہ ڈے کیا ہے؟ ملکہ وکٹوریہ کے اعزاز میں ایک جشن، فطری طور پر — Québec کے علاوہ، جہاں پرانے انگریزی پرانی یادوں کے لیے ان کا زیادہ استعمال نہیں ہے، اور اس کے بجائے Journée Nationale des Patriotes کو ان بہادر Québécois کے اعزاز میں منایا جاتا ہے جنہوں نے اپنے برطانوی جابروں کے خلاف جدوجہد کی۔ لیکن شاید اس سے زیادہکچھ بھی ہو، یہ ایک یاد دہانی ہے کہ کینیڈا شمال میں ہمارے بہت اچھے امریکی پڑوسی ہونے سے کہیں زیادہ پیچیدہ ہے۔

مزید پڑھیں: بہترین انڈر ریٹیڈ کینیڈین شہر دیکھنے کے لیے