Kanadese is oor die algemeen huiwerig om hulself op die skouer te klop, maar by sekere dinge - byvoorbeeld hokkie, poutine en ontspanningsdagnabis - doen die Great White North dit eenvoudig beter as die VSA. Dieselfde geld vir 'n sekere bekende tamatie -gebaseerde brunch-skemerkelkie. Ons praat van die baie geliefde Caesar, oftewel die Bloedige Caesar. Soos sy Amerikaanse neef wat onder die naam Mary gaan, het die Caesar tamatiesap, vodka en 'n wisselende vlak van pikantheid. Tog bevat dit ook mosselsap, wat verbasend 'n hele nuwe vlak van diepte by die drankie voeg, wat dit verhef van blote 'hare van die hond' na 'n nag van swaar drink tot 'n hartige klassieke wat jy omtrent enige tyd kan geniet.

Verwante gidse

• Hoe om 'n Bloody Mary te maak
• Maklike cocktailresepte
• Klassieke Vodka Cocktail Resepte

Bloody Caesar

Bestanddele:

• 2 oz vodka
• 1/2 teelepel seldery sout
• 1/2 teelepel knoffelsout
• sap van 'n halwe lemmetjie
• 4 oz Clamato of enige ander tamatie-mosselsapmengsel
• 2 druppels Worcestersous
• 2 druppels Tabasco (of ander warm sous)
• 1 eetlepel peperwortel (opsioneel)
• selderystingel vir garnering
• ander opsionele garnering: gepekelde groenboon , lemmetjiewiggie, olywe, spekrepie, varsgekapte oester

Metode:

1. Meng die selderysout en knoffelsout saam.
2. Smeer die rand. van 'n pint glas in lemmetjiesap, doop dan die glas in die soutmengsel om 'n gekruide rand te skep.
3. Vul die glas met ys en sit dit eenkant.
4. In 'n aparte mengglas, voeg die Clamato, vodka, Worcestersous, warm sous en opsionele peperwortel.
5. Roer kortliks, gooi dan die mengsel in voorbereide glas.
6. Gerneer met seldery en enige ander opsionele byvoegings.

Elixir of Love

Sommige Kanadese beweer dat die Bloedige Caesar 'n afrodisiacum is en dat sy liefdesdran-eienskappe aangedryf word deur mosselsap en ander "geheime bestanddele". Miskien verklaar dit hoekom die pekel drank wyd beskou word as Kanada se gunsteling-skemerkelkie, met meer as 400 miljoen wat elke jaar gekwalifiseer word (genoeg vir elke man, vrou en kind in die land om elk 'n dosyn te hê). Wanneer hulle een meng, gryp die meeste Kanadese na 'n bottel voorbereide mengsel bekend as Clamato - 'n portmanteau van "mossel" en "tamatie" - wat nie net tamatie (konsentraat) en mossel (gedroogde mosselbouillon, eintlik) bevat nie, maar ook 'n redelike hoeveelheid suiker (in die vorm van hoë fruktose mieliesiroop) en baie sout, asook MSG. Dit bevat ook die nodige speserye, uie en knoffelpoeier, en rooi brandrissiepeper.

As jy van die minder wenslike elemente van Clamato wil vermy, kan jy jou eie Caesar-basis maak met 'n vier-tot -een verhouding van tamatie tot mosselsap (Bar Harbor produseer 'n uitstekende heeltemal natuurlike weergawe). Voeg by hierdie warm sous,suurlemoensap, seldery sout, knoffel en uie poeier, en swartpeper, en jy het 'n baie verbeterde tuisgemaakte weergawe van die pittige drankie.

Gegroet, Caesar

Die Caesar is gebore in 1969 toe kroegman Walter Chell gevra is om 'n kenmerkende drankie te skep om die opening van 'n Italiaanse restaurant in Calgary te vier. Ten minste, dit is hoe die amptelike storie loop. Maar soos alle weergawes van skemerkelkieskeppings, is die rekord 'n bietjie donkerder as jy inzoom vir 'n nader kyk. McCormick, 'n Amerikaanse maatskappy, het reeds in 1961 voorafgemaakte clamato-sap verkoop, en in 1968 het 'n Amerikaanse bemarkingspan die Clamdigger onthul, wat basies 'n Caesar sonder die speserye was. Tog was hierdie klam konkoksie basies 'n ripoff van nog 'n onbekende skemerkelkie genaamd die Smirnoff Smiler wat in 1958 by 'n Poolse nagklub in New York City gedebuteer het.

Ongeag wie die eerste was om die ongewone uit te dink. kombinasie, die Caesar bly geliefd deur Kanadese van elke provinsie en politieke oortuiging. Daar is selfs 'n Nasionale Caesar-dag, wat op die Donderdag voor Victoria-dag in Mei gehou word. Wat is Victoria-dag? 'n Viering ter ere van koningin Victoria, natuurlik - behalwe in Québec, waar hulle nie veel nut het vir ou Engelse nostalgie nie, en eerder die Journée Nationale des Patriotes vier ter ere van daardie dapper Québécois wat teen hul Britse onderdrukkers gesukkel het. Maar miskien meer asenigiets, dit is 'n herinnering dat Kanada baie meer ingewikkeld is as om net ons té lekker veramerikaniseerde bure in die noorde te wees.

Lees meer: ​​Beste onderskatte Kanadese stede om te besoek