Kanadalased üldiselt ei taha end selga patsutada, kuid teatud asjades - näiteks jäähoki, poutine ja meelelahutuslik kanep - teeb Suur Valge Põhi lihtsalt paremini kui USA. Sama kehtib ka teatud tuntud tomatipõhise brunch-kokteili kohta. Me räägime väga armastatud Caesarist ehk Bloody Caesarist. Nagu selle Ameerika sugulane, mis kannab nime Mary,Caesar sisaldab tomatimahla, viina ja muutuvat vürtsikust. Kuid see sisaldab ka karbimahla, mis üllatuslikult lisab joogile hoopis uue sügavuse, tõstes selle pärast rasket joomapäeva lihtsalt "karvast" maitsvaks klassikaks, mida saab nautida peaaegu igal ajal.

Seotud juhendid

• Kuidas teha Bloody Mary't
• Lihtne kokteili retseptid
• Klassikalised vodkakokteilide retseptid

Verine Caesar

Koostisained:

• 2 untsi viina
• 1/2 teelusikatäit sellerisoola
• 1/2 teelusikatäit küüslaugusoola
• poole laimi mahl
• 4 oz Clamato või mõni muu tomati-klammeri mahlasegu
• 2 kriipsu Worcestershire'i kastet
• 2 kriipsu Tabascot (või muud teravat kastet)
• 1 spl mädarõika (valikuline)
• sellerivars kaunistuseks
• muud valikulised kaunistused: marineeritud roheline uba, laimiviil, oliivid, peekoniriba, värskelt kooritud austri.

Meetod:

1. Sega kokku sellerisool ja küüslaugusool.
2. Määri pint-klaasi äär laimimahlaga, seejärel kasta klaas soolasegusse, et luua vürtsine äär.
3. Täitke klaas jääga ja asetage see kõrvale.
4. Lisage eraldi seguklaasi Clamato, vodka, Worcestershire'i kaste, kuum kaste ja soovi korral mädarõigas.
5. Segage lühidalt, seejärel valage segu ettevalmistatud klaasi.
6. Garneeri selleriga ja muude valikuliste lisanditega.

Armastuse eliksiir

Mõned kanadalased väidavad, et Bloody Caesar on afrodisiaakum ja et selle armastusravimite omadused tulenevad karbimahlast ja muudest "salajastest koostisosadest". Võib-olla see seletab, miks seda soolast jooki peetakse Kanada lemmikkokteiliks, mida tarbitakse igal aastal üle 400 miljoni korra (sellest piisab igale mehele, naisele ja lapsele riigis tosinaks joogiks).Kanadalased haaravad pudelist valmis segu nimega Clamato - portmanteau sõnadest "clam" ja "tomat" -, mis sisaldab lisaks tomatile (kontsentraat) ja karbile (tegelikult kuivatatud karbipuljong) ka üsna palju suhkrut (kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupi kujul) ja palju soola, samuti MSG-d. See sisaldab ka vajalikke maitseaineid, sibula- ja küüslaugupulbrit ning punast tšillipipart.

Kui soovite vältida Clamato mõningaid vähem soovitavaid elemente, võite ise valmistada Caesari baasi, kasutades tomatite ja karbimahla suhet neli-ühele (Bar Harbor toodab suurepärast täiesti looduslikku versiooni). Lisage sellele kuum kaste, sidrunimahl, sellerisool, küüslauk ja sibulapulber ning must pipar, ja te saate palju parema koduse versiooni sellest hapukastmest.

Ave, Caesar

Caesar sündis 1969. aastal, kui baarmen Walter Chellil paluti Calgarys asuva itaalia restorani avamise tähistamiseks luua signatuurjook. Vähemalt nii räägib ametlik lugu. Kuid nagu kõik kokteililoomingu kirjeldused, on ka see veidi hämaram, kui lähemalt uurida. Ameerika ettevõte McCormick müüs juba 1961. aastal valmis valmistatud klamatomahla,ja 1968. aastal esitles USA turundusmeeskond Clamdigger'i, mis oli põhimõtteliselt Caesar ilma vürtsideta. Ometi oli see klammerdatud keedus põhimõtteliselt veel ühe vähetuntud kokteili, Smirnoff Smileri jäljend, mis debüteeris 1958. aastal New Yorgis ühes poola ööklubis.

Sõltumata sellest, kes oli esimene, kes selle ebatavalise kombinatsiooni välja mõtles, on Caesar endiselt armastatud kanadalaste poolt igas provintsis ja poliitilistes veendumustes. On isegi olemas riiklik Caesari päev, mida peetakse neljapäeval enne Victoria päeva mais. Mis on Victoria päev? Loomulikult kuninganna Victoria auks peetav pidu - välja arvatud Québecis, kus nad ei pea vanast inglise nostalgiast suurt lugu ja selle asemel tähistavadtähistame Journée Nationale des Patriotes'i nende vaprate Québécois' auks, kes võitlesid oma Briti rõhujate vastu. Aga ehk rohkem kui kõik muu on see meeldetuletus, et Kanada on palju keerulisem kui lihtsalt meie liiga kena ameerikastunud põhjanaaber.

Loe lisaks: Parimad alahinnatud Kanada linnad, mida külastada