Die Kanadier klopfen sich in der Regel nur ungern auf die Schulter, aber bei bestimmten Dingen - wie Eishockey, Poutine und Cannabis zur Freizeitgestaltung - ist der Große Weiße Norden einfach besser als die USA. Das gilt auch für einen bestimmten bekannten Brunch-Cocktail auf Tomatenbasis. Die Rede ist vom beliebten Caesar, auch Bloody Caesar genannt. Wie sein amerikanischer Cousin, der auf den Namen Mary hört,Der Caesar enthält Tomatensaft, Wodka und einen variablen Grad an Schärfe, aber auch Muschelsaft, der dem Getränk überraschenderweise eine ganz neue Tiefe verleiht und es von einem bloßen "Haar in der Suppe" nach einer durchzechten Nacht zu einem schmackhaften Klassiker macht, den man jederzeit genießen kann.

Verwandte Leitfäden

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Blutiger Cäsar

Zutaten:

• 2 Unzen Wodka
• 1/2 Teelöffel Staudenselleriesalz
• 1/2 Teelöffel Knoblauchsalz
• Saft von einer halben Limette
• 4 oz Clamato oder eine andere Tomaten-Muschelsaft-Mischung
• 2 Spritzer Worcestershire-Sauce
• 2 Spritzer Tabasco (oder andere scharfe Sauce)
• 1 Esslöffel Meerrettich (optional)
• Staudensellerie zum Garnieren
• weitere optionale Beilagen: eingelegte grüne Bohnen, Limettenspalten, Oliven, Speckstreifen, frisch geschälte Austern

Methode:

1. Selleriesalz und Knoblauchsalz miteinander vermischen.
2. Bestreichen Sie den Rand eines Pint-Glases mit Limettensaft und tauchen Sie das Glas dann in die Salzmischung, um einen gewürzten Rand zu erhalten.
3. Füllen Sie das Glas mit Eis und stellen Sie es beiseite.
4. In ein separates Mixglas Clamato, Wodka, Worcestershire-Sauce, scharfe Sauce und wahlweise Meerrettich geben.
5. Kurz umrühren, dann die Mischung in das vorbereitete Glas füllen.
6. Mit Staudensellerie und anderen optionalen Zutaten garnieren.

Elixier der Liebe

Einige Kanadier behaupten, dass der Bloody Caesar ein Aphrodisiakum ist und dass seine liebestrunkene Wirkung auf Muschelsaft und anderen "geheimen Zutaten" beruht. Vielleicht erklärt dies, warum das salzige Getränk weithin als Kanadas Lieblingscocktail gilt, von dem jedes Jahr weit über 400 Millionen getrunken werden (genug für jeden Mann, jede Frau und jedes Kind im Land, um jeweils ein Dutzend zu trinken). Wenn man einen Cocktail mixt, müssen die meistenDie Kanadier greifen zu einer Flasche einer Fertigmischung namens Clamato - ein Kunstwort aus "Clam" und "Tomate" -, die nicht nur Tomaten (Konzentrat) und Venusmuscheln (getrocknete Muschelbrühe) enthält, sondern auch eine gehörige Portion Zucker (in Form von Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt) und jede Menge Salz sowie MNG. Außerdem enthält sie die erforderlichen Gewürze, Zwiebel- und Knoblauchpulver sowie rote Chilischoten.

Wenn Sie einige der weniger wünschenswerten Bestandteile von Clamato vermeiden möchten, können Sie Ihre eigene Caesar-Basis herstellen, indem Sie ein Vier-zu-Eins-Verhältnis von Tomatensaft zu Muschelsaft verwenden (Bar Harbor stellt eine ausgezeichnete, ganz natürliche Version her). Fügen Sie dazu scharfe Soße, Zitronensaft, Selleriesalz, Knoblauch- und Zwiebelpulver sowie schwarzen Pfeffer hinzu, und Sie haben eine viel bessere hausgemachte Version des würzigen Getränks.

Ave, Cäsar

Der Caesar wurde 1969 geboren, als der Barkeeper Walter Chell gebeten wurde, einen Signature-Drink für die Eröffnung eines italienischen Restaurants in Calgary zu kreieren. So lautet zumindest die offizielle Geschichte. Aber wie bei allen Cocktail-Kreationen ist die Geschichte etwas undurchsichtiger, wenn man genauer hinsieht. McCormick, ein amerikanisches Unternehmen, verkaufte bereits 1961 vorgefertigten Muschelsaft,und 1968 stellte ein amerikanisches Marketingteam den Clamdigger vor, der im Grunde ein Caesar ohne Gewürze war. Doch dieses klamme Gebräu war im Grunde eine Kopie eines anderen, wenig bekannten Cocktails namens Smirnoff Smiler, der 1958 in einem polnischen Nachtclub in New York City debütierte.

Unabhängig davon, wer sich die ungewöhnliche Kombination als Erster ausgedacht hat, ist der Caesar nach wie vor bei Kanadiern aller Provinzen und politischen Richtungen beliebt. Es gibt sogar einen Nationalen Caesar-Tag, der am Donnerstag vor dem Victoria-Tag im Mai gefeiert wird. Was ist der Victoria-Tag? Eine Feier zu Ehren von Königin Victoria natürlich - außer in Québec, wo man nicht viel für alte englische Nostalgie übrig hat und stattdessenDer Nationalfeiertag der Patrioten wird zu Ehren der tapferen Quebécois gefeiert, die gegen ihre britischen Unterdrücker gekämpft haben. Aber vielleicht ist es vor allem eine Erinnerung daran, dass Kanada viel komplizierter ist als unsere allzu netten amerikanisierten Nachbarn im Norden.

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