Os canadenses son xeralmente reacios a dar unhas palmaditas nas costas, pero en certas cousas (hóckey, poutine e cannabis recreativo, por exemplo), o Great White North simplemente faino mellor que os EE. UU. O mesmo aplícase a un determinado tomate ben coñecido. cóctel de brunch a base de -. Estamos a falar do moi querido César, tamén coñecido como o Bloody Caesar. Do mesmo xeito que a súa prima americana que leva o nome de Mary, o César ten zume de tomate, vodka e un nivel de picante variable. Con todo, tamén contén zume de ameixas, que sorprendentemente engade un novo nivel de profundidade á bebida, pasando dun simple "pelo de can" despois dunha noite de beber intenso a un clásico sabroso que podes gozar en calquera momento.

Guías relacionadas

• Como facer un Bloody Mary
• Receitas de cócteles fáciles
• Vodka clásico Receitas de cócteles

Bloody Caesar

Ingredientes:

• 2 oz de vodka
• 1/2 cucharadita de sal de apio
• 1/2 cucharadita de sal de allo
• zume de media lima
• 4 oz de Clamato ou calquera outra mestura de zume de tomate e ameixa
• 2 chorriños de salsa Worcestershire
• 2 guiños de tabasco (ou outra salsa picante)
• 1 cullerada de rábano picante (opcional)
• talo de apio para decorar
• outras guarnicións opcionais: xudías verdes en escabeche , cuña de lima, olivas, tira de touciño, ostra recén pelada

Método:

1. Meztura o sal de apio e o sal de allo.
2. Cubrir o bordo. dun vaso de pinta en calzume e, a continuación, mergullo o vaso na mestura de sal para crear un bordo especiado.
3. Enche o vaso con xeo e déixao de lado.
4. Nun vaso de mestura aparte, engade o Clamato, o vodka, Salsa Worcestershire, salsa picante e rábano picante opcional.
5. Remexa brevemente e, a continuación, verte a mestura no vaso preparado.
6. Decora con apio e calquera outro complemento opcional.

Elixir de amor

Algúns canadenses afirman que o Bloody Caesar é un afrodisíaco e que as súas propiedades de poción de amor están impulsadas polo zume de ameixas e outros "ingredientes secretos". Quizais isto explique por que a bebida salgada é considerada como o cóctel favorito de Canadá, con máis de 400 millóns de bebidas cada ano (o suficiente para que cada home, muller e neno do país teña unha ducia cada un). Ao mesturar un, a maioría dos canadenses buscan unha botella de mestura preparada coñecida como Clamato, unha combinación de "ameixas" e "tomate", que contén non só tomate (concentrado) e ameixa (caldo de ameixa seca, en realidade), senón tamén un cantidade xusta de azucre (en forma de xarope de millo de alta frutosa) e moito sal, así como MSG. Tamén contén as especias necesarias, cebola e allo en po e pementa vermella.

Se queres evitar algúns dos elementos menos desexables do Clamato, podes facer a túa propia base Caesar, usando unha base de catro a -unha proporción de zume de tomate a ameixas (Bar Harbor produce unha excelente versión totalmente natural). Engade a esta salsa picante,zume de limón, sal de apio, allo e cebola en po e pementa negra, e tes unha versión caseira moi mellorada da bebida picante.

Salve, César

Naceu o César. en 1969 cando se lle pediu ao barman Walter Chell que creara unha bebida de autor para celebrar a apertura dun restaurante italiano en Calgary. Polo menos, así vai a historia oficial. Pero, como todos os relatos de creacións de cócteles, o rexistro é un pouco máis turbio cando te achegas para ver de cerca. McCormick, unha empresa estadounidense, estaba a vender zume de clamato prefabricado xa en 1961, e en 1968 un equipo de mercadotecnia dos Estados Unidos presentou o Clamdigger, que era basicamente un Caesar sen as especias. Con todo, esta mestura pegajosa foi basicamente unha estafa doutro cóctel pouco coñecido chamado Smirnoff Smiler que se estreou nunha discoteca polaca da cidade de Nova York en 1958.

Independentemente de quen foi o primeiro en soñar o inusual. combinación, o César segue sendo querido polos canadenses de todas as provincias e persuasións políticas. Incluso hai un Día Nacional do César, que se celebra o xoves antes do Día da Victoria en maio. Que é o día da Victoria? Unha celebración na honra da raíña Vitoria, naturalmente, excepto en Quebec, onde non lles serven moito a nostalxia inglesa antiga, e en cambio celebran a Journée Nationale des Patriotes en homenaxe a aqueles valentes quebequeses que loitaron contra os seus opresores británicos. Pero quizais máis quecalquera cousa, é un recordatorio de que Canadá é moito máis complicado que ser os nosos veciños americanizados do norte demasiado agradables.

Ler máis: As mellores cidades canadenses infravaloradas para visitar