Kanadalaiset eivät yleensä halua taputella itseään selkään, mutta tietyissä asioissa - esimerkiksi jääkiekossa, poutinessa ja kannabiksen valmistuksessa - Iso Valkoinen Pohjoinen yksinkertaisesti osaa asiat paremmin kuin Yhdysvallat. Puhumme paljon rakastetusta Caesarista eli Bloody Caesarista. Samoin kuin sen amerikkalainen serkku, jonka nimi on Mary,Caesarissa on tomaattimehua, vodkaa ja vaihtelevasti mausteisuutta, mutta se sisältää myös simpukkamehua, joka yllättäen tuo juomaan aivan uudenlaista syvyyttä ja nostaa sen rankan juomisen jälkeisen illan pelkän "koirankarvan" sijaan maukkaaksi klassikoksi, jota voi nauttia melkein milloin tahansa.

Aiheeseen liittyvät oppaat

• Kuinka tehdä Bloody Mary
• Helppoja cocktail-reseptejä
• Klassinen Vodka Cocktail Reseptit

Verinen Caesar

Ainesosat:

• 2 oz vodkaa
• 1/2 tl sellerisuolaa
• 1/2 tl valkosipulisuolaa
• puolen limen mehu
• 4 oz Clamato tai jokin muu tomaatti-simpukkamehusekoitus.
• 2 ripaus Worcestershire-kastiketta
• 2 ripausta Tabascoa (tai muuta tulista kastiketta)
• 1 rkl piparjuurta (valinnainen)
• sellerinvartta koristeeksi
• muut valinnaiset lisukkeet: marinoitua vihreää papua, limettiviipale, oliiveja, pekoniviipale, juuri kuorittu osteri.

Menetelmä:

1. Sekoita keskenään selleri- ja valkosipulisuola.
2. Pinnaa tuoppilasin reuna limemehulla ja kasta lasi sitten suolaseokseen, jotta saat maustetun reunan.
3. Täytä lasi jäällä ja aseta se sivuun.
4. Lisää erilliseen sekoituslasiin Clamato, vodka, Worcestershire-kastike, tulinen kastike ja valinnainen piparjuuri.
5. Sekoita lyhyesti ja kaada seos valmiiseen lasiin.
6. Koristele sellerillä ja muilla valinnaisilla lisukkeilla.

Rakkauden eliksiiri

Jotkut kanadalaiset väittävät, että Bloody Caesar on aphrodisiac, ja että sen lemmenlääkkeen ominaisuudet perustuvat simpukkamehuun ja muihin "salaisiin ainesosiin". Ehkä tämä selittää sen, miksi suolavettä pidetään yleisesti Kanadan suosikkicocktailina, jota juodaan vuosittain yli 400 miljoonaa kertaa (jokaista miestä, naista ja lasta kohden riittää kymmenkunta kappaletta jokaista kohden).Kanadalaiset tarttuvat pulloon Clamato-nimistä valmisseosta - joka on portmanteau sanoista "clam" ja "tomato" - joka sisältää tomaatin (tiiviste) ja simpukan (itse asiassa kuivattua simpukkaliemeä) lisäksi melkoisen määrän sokeria (korkeafruktoosisen maissisiirapin muodossa) ja paljon suolaa sekä MSG:tä. Se sisältää myös tarvittavat mausteet, sipuli- ja valkosipulijauhetta sekä punaista chilipippuria.

Jos haluat välttää joitakin Clamaton vähemmän toivottuja elementtejä, voit valmistaa oman Caesar-pohjan käyttämällä tomaatin ja simpukkamehun suhdetta 4:1 (Bar Harbor valmistaa erinomaista täysin luonnollista versiota). Lisää tähän tulista kastiketta, sitruunamehua, sellerisuolaa, valkosipuli- ja sipulijauhetta sekä mustapippuria, ja saat paljon paremman kotitekoisen version kirpeästä juomasta.

Hail, Caesar

Caesar syntyi vuonna 1969, kun baarimikkoa Walter Chelliä pyydettiin luomaan nimikkodrinkki Calgaryssa sijaitsevan italialaisen ravintolan avajaisten kunniaksi. Ainakin näin kuuluu virallinen tarina. Mutta kuten kaikki cocktailien luomiseen liittyvät kertomukset, myös tässä tapauksessa tiedot ovat hieman hämärämpiä, kun niitä tarkastellaan tarkemmin. Amerikkalainen McCormick-yhtiö myi valmiiksi valmistettua clamatomehua jo vuonna 1961,ja vuonna 1968 yhdysvaltalainen markkinointiryhmä esitteli Clamdiggerin, joka oli periaatteessa Caesar ilman mausteita. Tämä hyytelömäinen keitos oli kuitenkin pohjimmiltaan kopio toisesta vähän tunnetusta cocktailista nimeltä Smirnoff Smiler, joka esiteltiin puolalaisessa yökerhossa New Yorkissa vuonna 1958.

Riippumatta siitä, kuka keksi ensimmäisenä epätavallisen yhdistelmän, Caesar on edelleen kaikkien kanadalaisten suosiossa kaikissa provinsseissa ja poliittisissa mielipiteissä. On jopa kansallinen Caesar-päivä, jota vietetään torstaina ennen Victoria-päivää toukokuussa. Mikä on Victoria-päivä? Kuningatar Victorian kunniaksi vietettävä juhla, luonnollisesti - paitsi Québecissä, jossa vanhaa englantilaista nostalgiaa ei juurikaan käytetä, vaan sen sijaanJournée Nationale des Patriotes -juhlaa vietetään niiden urheiden québécolaisten kunniaksi, jotka taistelivat brittiläisiä sortajia vastaan. Mutta ehkä enemmän kuin mikään muu, se on muistutus siitä, että Kanada on paljon monimutkaisempi kuin vain liian mukava amerikkalaistunut pohjoinen naapurimme.

Lue lisää: Parhaat aliarvostetut Kanadan kaupungit, joissa kannattaa vierailla