Канађани углавном нерадо тапшу себе по рамену, али у одређеним стварима - на пример, хокеј, поутине и рекреативни канабис - Велики бели север то једноставно ради боље од САД. Исто важи и за извесни добро познати парадајз - коктел за бранч. Говоримо о много вољеном Цезару, званом Крвави Цезар. Као и његов амерички рођак који се зове Мери, Цезар има сок од парадајза, вотку и варијабилни ниво зачињености. Ипак, садржи и сок од шкољки, који изненађујуће додаје потпуно нови ниво дубине напитку, подижући га од пуке 'псеће длаке' после ноћи обилног пића до укусног класика у коме можете да уживате у било ком тренутку.

Повезани водичи

• Како направити Блооди Мари
• Једноставни рецепти за коктеле
• Класична вотка Рецепти за коктеле

Крвави цезар

Састојци:

• 2 оз вотке
• 1/2 кашичице соли целера
• 1/2 кашичице соли од белог лука
• сока од пола лимете
• 4 оз Цламато или било које друге мешавине сока од парадајза и шкољке
• 2 цртице вустерширског соса
• 2 цртице табаско (или други љути сос)
• 1 кашика рена (опционо)
• стабљика целера за украс
• други опционални украси: кисели пасуљ , кришка лимете, маслине, трака сланине, свеже ољуштена острига

Метод:

1. Помешати со од целера и со од белог лука.
2. Премазати обод од пола литре чаше у кречусок, а затим умочите чашу у мешавину соли да направите зачињен обод.
3. Напуните чашу ледом и оставите је на страну.
4. У посебну чашу за мешање додајте Цламато, вотку, Ворцестерсхире сос, љути сос и хрен по жељи.
5. Кратко промешајте, а затим сипајте смесу у припремљену чашу.
6. Украшите целером и било којим другим додацима по жељи.

Еликсир љубави

Неки Канађани тврде да је Крвави цезар афродизијак и да његова својства љубавног напитка покрећу сок од шкољки и други „тајни састојци“. Можда ово објашњава зашто се слани напитак широко сматра омиљеним коктелом Канаде, са више од 400 милиона попију сваке године (довољно да сваки мушкарац, жена и дете у земљи имају по десетак). Када га мешају, већина Канађана посеже за флашом припремљене мешавине познате као Цламато — порција од „шкољке“ и „парадајза“ — која садржи не само парадајз (концентрат) и шкољку (чорба од сушених шкољки, заправо), већ и доста шећера (у облику кукурузног сирупа са високим садржајем фруктозе) и пуно соли, као и МСГ. Такође садржи потребне зачине, лук и бели лук у праху и црвену чили папричицу.

Ако желите да избегнете неке од мање пожељних елемената Цламато-а, можете да направите сопствену Цезар базу, користећи четири до -један однос парадајза и сока од шкољки (Бар Харбор производи одличну потпуно природну верзију). Додајте овом љутом сосу,сок од лимуна, со од целера, бели лук, и црни бибер у праху, и имате много побољшану домаћу верзију љутог напитка.

Здраво, Цезаре

Цезар је рођен 1969. када је бармен Валтер Цхелл замољен да направи препознатљиво пиће за прославу отварања италијанског ресторана у Калгарију. Барем тако иде званична прича. Али као и сви извештаји о стварању коктела, рекорд је мало мрачнији када зумирате да бисте га боље погледали. МцЦормицк, америчка компанија, продавала је већ 1961. већ направљен сок од кламатоса, а 1968. амерички маркетиншки тим је представио Цламдиггер, који је у суштини био Цезар без зачина. Ипак, ова лепљива измишљотина је у основи била подметање још једног мало познатог коктела под називом Смирнофф Смилер који је дебитовао у пољском ноћном клубу у Њујорку 1958.

Без обзира на то ко је први смислио необично комбинација, Цезар остаје вољен од стране Канађана свих провинција и политичких убеђења. Постоји чак и Национални дан Цезара, који се одржава у четвртак пре Дана Викторије у мају. Шта је Викторијини дан? Прослава у част краљице Викторије, наравно - осим у Квебеку, где немају много користи од старе енглеске носталгије, и уместо тога славе Јоурнее Натионале дес Патриотес у част оних храбрих Квебечана који су се борили против својих британских тлачитеља. Али можда и више одбило шта, то је подсетник да је Канада много компликованија од тога да будемо наши претерано фини американизовани суседи на северу.

Прочитајте више: Најбољи потцењени канадски градови за посету