Yn gyffredinol, mae Canada yn amharod i pat eu hunain ar y cefn, ond ar rai pethau - hoci, poutine, a chanabis hamdden er enghraifft - mae'r Great White North yn ei wneud yn well na'r Unol Daleithiau Mae'r un peth yn wir am domato adnabyddus penodol - seiliedig coctel brunch. Rydyn ni'n siarad am y Cesar poblogaidd, sef y Cesar Gwaedlyd. Fel ei gefnder Americanaidd sy'n mynd wrth yr enw Mary, mae gan y Cesar sudd tomato, fodca, a lefel amrywiol o sbeislyd. Ond mae hefyd yn cynnwys sudd clam, sy'n syndod yn ychwanegu lefel hollol newydd o ddyfnder i'r ddiod, gan ei ddyrchafu o 'flew y ci' yn unig ar ôl noson o yfed yn drwm i glasur sawrus y gallwch ei fwynhau bron unrhyw bryd.<1

Canllawiau Cysylltiedig

Sut i Wneud Mair Waedlyd
• Ryseitiau Coctel Hawdd
• Fodca Clasurol Ryseitiau Coctel

Cesar Gwaedlyd

Cynhwysion:

• 2 owns fodca
• 1/2 llwy de o halen seleri
• 1/2 llwy de o halen garlleg
• sudd o hanner calch
• 4 owns Clamato neu unrhyw gymysgedd sudd tomato-clam arall
• 2 dashes o saws Swydd Gaerwrangon
• 2 dashes Tabasco (neu saws poeth arall)
• 1 llwy fwrdd o rhuddygl poeth (dewisol)
• coesyn seleri ar gyfer garnais
• garnishes dewisol eraill: ffa gwyrdd wedi'u piclo , lletem leim, olewydd, stribed cig moch, wystrys ffres wedi'u siglo

Dull:

1. Cymysgwch yr halen seleri a'r halen garlleg gyda'i gilydd.
2. Gorchuddiwch yr ymyl o wydr peint mewn calchsudd, yna trochwch y gwydr yn y cymysgedd halen i greu ymyl sbeislyd.
3. Llenwch y gwydr â rhew a'i roi o'r neilltu.
4. Mewn gwydr cymysgu ar wahân, ychwanegwch y Clamato, fodca, Saws Swydd Gaerwrangon, saws poeth, a rhuddygl poeth dewisol.
5. Trowch yn fyr, yna arllwyswch y cymysgedd i wydr parod.
6. Gaddurnwch â seleri ac unrhyw ychwanegiadau dewisol eraill.

Elixir Cariad

Mae rhai Canadiaid yn honni bod y Cesar Gwaedlyd yn affrodisaidd, a bod ei briodweddau potion cariad yn cael eu pweru gan sudd clam a “chynhwysion cyfrinachol” eraill. Efallai bod hyn yn esbonio pam mae'r diod heli'n cael ei ystyried yn eang fel hoff goctel Canada, gydag ymhell dros 400 miliwn yn cael eu cwffio bob blwyddyn (digon i bob dyn, menyw a phlentyn yn y wlad gael dwsin yr un). Wrth gymysgu un i fyny, mae'r rhan fwyaf o Ganadiaid yn estyn am botel o gymysgedd parod o'r enw Clamato - portmanteau o “clam” a “tomato” - sy'n cynnwys nid yn unig tomato (crynodiad) a chregyn bylchog (cawl cregyn bylchog sych, mewn gwirionedd), ond hefyd a llawer iawn o siwgr (ar ffurf surop corn ffrwctos uchel) a llawer o halen, yn ogystal â MSG. Mae hefyd yn cynnwys y sbeisys angenrheidiol, powdr winwnsyn a garlleg, a phupur chili coch.

Os ydych am osgoi rhai o elfennau llai dymunol Clamato, gallwch wneud eich sylfaen Cesar eich hun, gan ddefnyddio pedwar-i -un gymhareb o domato i sudd clam (mae Bar Harbour yn cynhyrchu fersiwn holl-naturiol ardderchog). Ychwanegwch at y saws poeth hwn,sudd lemwn, halen seleri, garlleg, powdr nionyn, a phupur du, ac mae gennych chi fersiwn cartref llawer gwell o'r ddiod dangy.

Henffych well, Cesar

Ganwyd y Cesar yn 1969 pan ofynnwyd i'r bartender Walter Chell greu diod unigryw i ddathlu agor bwyty Eidalaidd yn Calgary. O leiaf, dyma sut mae'r stori swyddogol yn mynd. Ond fel pob hanes o greadigaethau coctels, mae'r record ychydig yn fwy gwallgof pan fyddwch chi'n chwyddo i mewn i gael golwg agosach. Roedd McCormick, cwmni Americanaidd, yn gwerthu sudd clamato wedi'i wneud ymlaen llaw mor gynnar â 1961, ac ym 1968 dadorchuddiodd tîm marchnata o'r Unol Daleithiau y Clamdigger, a oedd yn y bôn yn Cesar heb y sbeisys. Eto i gyd, roedd y cymysgedd clammy hwn yn y bôn yn ripoff o goctel anhysbys arall o'r enw y Smirnoff Smiler a ddaeth i'r amlwg am y tro cyntaf mewn clwb nos Pwylaidd yn Ninas Efrog Newydd ym 1958.

Waeth pwy oedd y cyntaf i freuddwydio am yr anarferol cyfuniad, mae'r Cesar yn parhau i fod yn annwyl gan Ganadiaid o bob talaith a pherswâd gwleidyddol. Mae hyd yn oed Diwrnod Cesar Cenedlaethol, a gynhelir ar y dydd Iau cyn Diwrnod Victoria ym mis Mai. Beth yw Diwrnod Victoria? Dathliad er anrhydedd i’r Frenhines Fictoria, yn naturiol – ac eithrio yn Québec, lle nad oes ganddyn nhw fawr o ddefnydd o hen hiraeth Seisnig, ac yn hytrach yn dathlu’r Journée Nationale des Patriotes er anrhydedd i’r Québécois dewr hynny a frwydrodd yn erbyn eu gormeswyr Prydeinig. Ond efallai yn fwy naunrhyw beth, mae'n ein hatgoffa bod Canada yn llawer mwy cymhleth na dim ond bod yn gymdogion Americanaidd rhy neis i'r gogledd.

Darllenwch fwy: Dinasoedd Gorau Canada i Ymweld â Than-Gyfradd