ڪينيڊا عام طور تي پاڻ کي پٺيءَ تي چماٽ هڻڻ کان گريز ڪندا آهن، پر ڪجهه شين تي - مثال طور هاڪي، پوٽين، ۽ تفريحي ڀنگ- مثال طور گريٽ وائيٽ نارٿ رڳو اهو بهتر ڪري ٿو آمريڪا کان اهو ساڳيو ئي لاڳو ٿئي ٿو هڪ خاص مشهور ٽماٽو تي -بنياد برنچ ڪاڪٽيل. اسان تمام گهڻو پيار ڪندڙ سيزر بابت ڳالهائي رهيا آهيون، عرف خوني سيزر. ان جي آمريڪي ڪزن وانگر جيڪو مريم جي نالي سان وڃي ٿو، سيزر وٽ ٽماٽي جو رس، ووڊڪا، ۽ مصالحت جي هڪ متغير سطح آهي. اڃان تائين ان ۾ ڪلام جو رس پڻ شامل آهي، جيڪو حيرت انگيز طور تي پيئڻ ۾ هڪ مڪمل نئين سطح جي کوٽائي ۾ اضافو ڪري ٿو، ان کي صرف 'ڪتي جي وار' کان وٺي هڪ رات جي وڏي پيئڻ کان پوء هڪ سوادج کلاسک ڏانهن وڌايو جيڪو توهان ڪنهن به وقت لطف اندوز ڪري سگھو ٿا.

لاڳاپيل رهنمائي

6>هائو ميڪ اي بلڊي ميري
• آسان ڪاڪٽيل ترڪيبون
• کلاسڪ ووڊڪا ڪاڪٽيل ترڪيبون

بلڊي سيزر

اجزاء:

6>2 آونس ووڊڪا
• 1/2 چمچ اجوائن جو لوڻ
• 1/2 چمچ لوسن جو لوڻ
• اڌ ليم جو رس
• 4 آونس ڪلاماٽو يا ڪو ٻيو ٽماٽو-ڪلام جو رس ملايو
• 2 ڊيشس ورسيسٽر شائر ساس
• 2 ڊيشز Tabasco (يا ٻيو گرم ساس)
• 1 چمچ هارسريڊش (اختياري)
• گارنش لاءِ سلري اسٽال
• ٻيا اختياري گارنش: اچار ٿيل سبز لوبيا , lime wedge, olives, bacon strip, freshly shucked oyster

طريقو:

1. سيلري لوڻ ۽ لہسن جي لوڻ کي گڏ ڪريو.
2. رم کي ڪوٽ ڪريو ليم ۾ هڪ pint گلاس جوجوس، پوءِ گلاس کي لوڻ جي آميزش ۾ ٻوڙي هڪ مصالحي وارو رم ٺاهيو.
3. گلاس کي برف سان ڀريو ۽ ان کي هڪ طرف رکي ڇڏيو.
4. جدا ملائڻ واري گلاس ۾، ڪلاماٽو، ووڊڪا، شامل ڪريو. ورسيسٽر شائر ساس، گرم ساس، ۽ اختياري هارسريڊش.
5. مختصر طور تي اُڇليو، پوءِ تيار ٿيل شيشي ۾ مرکب وجھو.
6. سيلري سان گارنش ڪريو ۽ ٻيا اختياري اضافو.

ايلڪسير آف ليو

ڪجهه ڪينيڊين دعويٰ ڪن ٿا ته بلڊي سيزر هڪ افروڊيسيڪ آهي، ۽ اهو ته ان جي پيار جي دوائن جا خاصيتون ڪلم جوس ۽ ٻين ”ڳجهي اجزاء“ ذريعي طاقتور آهن. شايد اهو وضاحت ڪري ٿو ته ڇو برائني مشروب وڏي پيماني تي ڪئناڊا جي پسنديده ڪاڪٽيل سمجهيو ويندو آهي، هر سال 400 ملين کان وڌيڪ ڪفف سان گڏ (ڪافي آهي ملڪ ۾ هر مرد، عورت ۽ ٻار لاءِ هر هڪ درجن تائين). جڏهن هڪ کي ملائيندي، اڪثر ڪينيڊين تيار ڪيل مڪس جي بوتل لاءِ پهچندا آهن جنهن کي ڪلماٽو سڏيو ويندو آهي - ”ڪلام“ ۽ ”ٽماٽو“ جو هڪ پورٽمنٽو- جنهن ۾ نه رڳو ٽماٽو (ڪنسنٽريٽ) ۽ ڪلام (خشڪ ڪلام برٿ، اصل ۾) شامل آهن. کنڊ جي مناسب مقدار (هاء فرڪٽوز مکڻ جي شربت جي صورت ۾) ۽ تمام گهڻو لوڻ، گڏوگڏ MSG. ان ۾ گهربل مصالحا، پياز ۽ لہسن جو پائوڊر، ۽ لال مرچ پڻ شامل آهي.

جيڪڏهن توهان Clamato جي ڪجهه گهٽ گهربل عناصر کان بچڻ چاهيو ٿا، ته توهان پنهنجي پنهنجي سيزر بيس ٺاهي سگهو ٿا. ٽماٽو جو هڪ تناسب ڪلام جو رس (بار هاربر هڪ بهترين تمام قدرتي نسخو پيدا ڪري ٿو). هن گرم چٽ ۾ شامل ڪريو،ليمن جو رس، اجوائن جو لوڻ، لہسن، ۽ پياز جو پائوڊر، ۽ ڪارا مرچ، ۽ توهان وٽ ٽنگي مشروب جو گهڻو بهتر گهريلو نسخو آهي.

هيل، سيزر

سيزر پيدا ٿيو 1969 ۾ جڏهن بارٽينڈر والٽر چيل کي ڪئلگري ۾ هڪ اطالوي ريسٽورنٽ جي افتتاح جو جشن ملهائڻ لاءِ هڪ دستخطي مشروب ٺاهڻ لاءِ چيو ويو. گهٽ ۾ گهٽ، هي ڪيئن سرڪاري ڪهاڻي وڃي ٿي. پر ڪاڪٽيل تخليقن جي سڀني اڪائونٽن وانگر، رڪارڊ ٿورڙو خراب آهي جڏهن توهان ويجهي نظر لاء زوم ان ڪريو. McCormick، هڪ آمريڪي ڪمپني، 1961 جي شروعات ۾ اڳ ۾ ٺهيل ڪلاماٽو جوس وڪرو ڪري رهي هئي، ۽ 1968 ۾ هڪ يو ايس مارڪيٽنگ ٽيم ڪليم ڊيگر کي ظاهر ڪيو، جيڪو بنيادي طور تي مصالحن کان سواء هڪ سيزر هو. تنهن هوندي به، هي ٿلهو ٺاهه بنيادي طور تي هڪ ٻي ننڍڙي سڃاتل ڪاڪ ٽيل جو هڪ رپ آف هو، جنهن کي سمرنوف اسمائلر سڏيو ويندو هو، جيڪو 1958 ۾ نيو يارڪ شهر جي هڪ پولش نائيٽ ڪلب ۾ شروع ٿيو هو.

قطع نظر ته پهريون ڪير هو جيڪو غير معمولي خواب ڏسڻ وارو هو. گڏيل طور تي، سيزر هر صوبي ۽ سياسي قائلين جي ڪينيڊين طرفان محبوب رهي ٿو. هتي پڻ هڪ قومي سيزر جو ڏينهن آهي، جيڪو مئي ۾ وڪٽوريا ڏينهن کان اڳ خميس تي منعقد ڪيو ويو آهي. وڪٽوريا ڏينهن ڇا آهي؟ راڻي وڪٽوريا جي اعزاز ۾ هڪ جشن، قدرتي طور تي - سواءِ ڪوئبيڪ جي، جتي انهن وٽ پراڻي انگريزي يادگيري لاءِ گهڻو استعمال نه آهي، ۽ ان جي بدران Journée Nationale des Patriotes کي ملهايو انهن بهادر Québécois جي اعزاز ۾ جن پنهنجي برطانوي ظالمن خلاف جدوجهد ڪئي. پر شايد ان کان به وڌيڪڪجھ به، اهو هڪ ياد ڏياريندڙ آهي ته ڪئناڊا تمام گهڻو پيچيده آهي صرف اتر ڏانهن اسان جي تمام سٺو آمريڪي پاڙيسري هجڻ جي ڀيٽ ۾.

وڌيڪ پڙهو: بهترين هيٺ ڏنل ڪينيڊا شهر گهمڻ لاءِ