Kanadensare är i allmänhet ovilliga att klappa sig själva på axeln, men när det gäller vissa saker - till exempel hockey, poutine och cannabis - gör Great White North det helt enkelt bättre än USA. Detsamma gäller en viss välkänd tomatbaserad brunchcocktail. Vi pratar om den mycket älskade Caesar, även kallad Bloody Caesar. Liksom dess amerikanska kusin som går under namnet Mary,Caesar innehåller tomatjuice, vodka och en varierande nivå av kryddighet. Men den innehåller också musseljuice, som överraskande nog ger drinken ett helt nytt djup och lyfter den från att bara vara en "hair of the dog" efter en kväll med mycket alkohol till en smakrik klassiker som du kan njuta av nästan när som helst.

Relaterade guider

• Hur man gör en Bloody Mary
• Enkla cocktailrecept
• Klassiska recept på Vodka-cocktails

Blodiga Caesar

Ingredienser:

• 2 oz vodka
• 1/2 tesked sellerisalt
• 1/2 tesked vitlökssalt
• Saft från en halv lime
• 4 oz Clamato eller någon annan tomat- och musseljuiceblandning
• 2 streck Worcestershiresås
• 2 stänk Tabasco (eller annan stark sås)
• 1 msk pepparrot (tillval)
• selleristjälk för garnering
• andra tillbehör: inlagda gröna bönor, limeklyfta, oliver, baconstrimla, nyskalad ostronskivling

Metod:

1. Blanda samman sellerisalt och vitlökssalt.
2. Stryk limejuice på kanten av ett halvlitersglas och doppa sedan glaset i saltblandningen för att få en kryddig kant.
3. Fyll glaset med is och ställ det åt sidan.
4. Blanda Clamato, vodka, Worcestershiresås, hot sauce och eventuellt pepparrot i ett separat glas.
5. Rör om en kort stund och häll sedan blandningen i det förberedda glaset.
6. Garnera med selleri och eventuellt andra tillbehör.

Kärlekens Elixir

Vissa kanadensare hävdar att Bloody Caesar är ett afrodisiakum och att dess kärleksförstärkande egenskaper kommer från musseljuice och andra "hemliga ingredienser". Kanske förklarar detta varför den salta drycken allmänt anses vara Kanadas favoritcocktail, med långt över 400 miljoner drinkar varje år (tillräckligt för att varje man, kvinna och barn i landet ska ha ett dussin var). När man blandar en drink är de flestaKanadensarna sträcker sig efter en flaska med en färdig blandning som kallas Clamato - ett portmanteau av "clam" och "tomato" - som inte bara innehåller tomat (koncentrat) och musslor (faktiskt torkad musselbuljong) utan också en hel del socker (i form av majssirap med hög fruktoshalt) och mycket salt samt MSG. Den innehåller också de nödvändiga kryddorna, lök- och vitlökspulver samt röd chilipeppar.

Om du vill undvika några av de mindre önskvärda beståndsdelarna i Clamato kan du göra din egen Caesar-bas med ett förhållande på fyra till ett mellan tomat och musseljuice (Bar Harbor producerar en utmärkt helt naturlig version). Lägg till het sås, citronsaft, sellerisalt, vitlök, lökpulver och svartpeppar och du har en mycket bättre hemlagad version av den syrliga drinken.

Hail, Caesar

Caesar föddes 1969 när bartendern Walter Chell fick i uppdrag att skapa en signaturdrink för att fira öppnandet av en italiensk restaurang i Calgary. Det är åtminstone så den officiella historien lyder. Men som alla berättelser om cocktailskapelser är det lite grumligare när man zoomar in för en närmare titt. Det amerikanska företaget McCormick sålde färdiggjord clamatojuice redan 1961,och 1968 presenterade ett amerikanskt marknadsföringsteam Clamdigger, som i princip var en Caesar utan kryddor. Men denna clammy concoction var i princip en kopia av en annan föga känd cocktail, Smirnoff Smiler, som debuterade på en polsk nattklubb i New York City 1958.

Oavsett vem som var först med att komma på den ovanliga kombinationen är Caesar fortfarande älskad av kanadensare i alla provinser och av alla politiska övertygelser. Det finns till och med en nationell Caesar-dag som hålls torsdagen före Victoria Day i maj. Vad är Victoria Day? En fest för att hedra drottning Victoria, naturligtvis - utom i Québec, där de inte har mycket till övers för gammal engelsk nostalgi och iställetfirar Journée Nationale des Patriotes för att hedra de modiga Québécois som kämpade mot sina brittiska förtryckare. Men kanske mer än något annat är det en påminnelse om att Kanada är mycket mer komplicerat än att bara vara våra överdrivet trevliga amerikaniserade grannar i norr.

Läs mer: Bästa underskattade kanadensiska städer att besöka