Kanadiere er generelt motvillige til å klappe seg selv på skulderen, men på visse ting – for eksempel hockey, poutine og fritids cannabis – gjør Great White North det ganske enkelt bedre enn USA. Det samme gjelder en viss kjent tomat -basert brunsjcocktail Vi snakker om den høyt elskede Cæsar, også kjent som den blodige Cæsar. I likhet med sin amerikanske fetter som går under navnet Mary, har Caesar tomatjuice, vodka og et varierende nivå av krydret. Likevel inneholder den også muslingjuice, som overraskende gir et helt nytt nivå av dybde til drinken, og hever den fra bare "hundens hår" etter en natt med mye drikking til en velsmakende klassiker du kan nyte omtrent når som helst.

Relaterte guider

• Hvordan lage en Bloody Mary
• Enkle cocktailoppskrifter
• Klassisk vodka Cocktailoppskrifter

Bloody Caesar

Ingredienser:

• 2 oz vodka
• 1/2 teskje sellerisalt
• 1/2 ts hvitløkssalt
• juice fra en halv lime
• 4 oz Clamato eller annen tomat-muslingjuiceblanding
• 2 streker Worcestershiresaus
• 2 streker Tabasco (eller annen varm saus)
• 1 ss pepperrot (valgfritt)
• selleristilk til pynt
• annet valgfritt pynt: syltet grønn bønner , limekive, oliven, baconstrimmel, fersk østers

Fremgangsmåte:

1. Bland sammen sellerisalt og hvitløkssalt.
2. Dekk kanten av et halvliterglass i limejuice, dypp deretter glasset i saltblandingen for å lage en krydret kant.
3. Fyll glasset med is og sett det til side.
4. I et separat mikseglass, tilsett Clamato, vodka, Worcestershire-saus, varm saus og valgfri pepperrot.
5. Rør kort, og hell deretter blandingen i tilberedt glass.
6. Pynt med selleri og andre valgfrie tillegg.

Elixir of Love

Noen kanadiere hevder at Bloody Caesar er et afrodisiakum, og at dens kjærlighetsdrikk-egenskaper er drevet av muslingjuice og andre «hemmelige ingredienser». Kanskje dette forklarer hvorfor den saltholdige drikken er ansett som Canadas favorittcocktail, med godt over 400 millioner quaffed hvert år (nok til at hver mann, kvinne og barn i landet har et dusin hver). Når de blander en, strekker de fleste kanadiere seg etter en flaske med tilberedt blanding kjent som Clamato - en sammensetning av "musling" og "tomat" - som inneholder ikke bare tomat (konsentrat) og musling (tørket muslingbuljong, faktisk), men også en rimelig mengde sukker (i form av maissirup med høy fruktose) og mye salt, samt MSG. Den inneholder også de nødvendige krydderne, løk- og hvitløkspulver og rød chilipepper.

Hvis du vil unngå noen av de mindre ønskelige elementene i Clamato, kan du lage din egen Caesar-base ved å bruke en fire-toler -ett forhold mellom tomat og muslingjuice (Bar Harbor produserer en utmerket helt naturlig versjon). Legg til denne varme sausen,sitronsaft, sellerisalt, hvitløk og løkpulver og sort pepper, og du har en mye forbedret hjemmelaget versjon av den syrlige drinken.

Hil, Cæsar

Cæsaren ble født. i 1969 da bartender Walter Chell ble bedt om å lage en signaturdrink for å feire åpningen av en italiensk restaurant i Calgary. Det er i hvert fall slik den offisielle historien går. Men som alle beretninger om cocktailkreasjoner, er plata litt mer skumle når du zoomer inn for en nærmere titt. McCormick, et amerikansk selskap, solgte ferdiglaget clamato-juice allerede i 1961, og i 1968 avduket et amerikansk markedsføringsteam Clamdigger, som i utgangspunktet var en Caesar uten krydder. Likevel var denne klamme blandingen i bunn og grunn en ripoff av enda en lite kjent cocktail kalt Smirnoff Smiler som debuterte på en polsk nattklubb i New York City i 1958.

Uansett hvem som var den første som fant opp det uvanlige. kombinasjon, forblir Cæsar elsket av kanadiere i alle provinser og politisk overbevisning. Det er til og med en nasjonal Cæsar-dag, som arrangeres torsdagen før Victoria-dagen i mai. Hva er Victoria-dagen? En feiring til ære for dronning Victoria, naturligvis - bortsett fra i Québec, hvor de ikke har mye bruk for gammel engelsk nostalgi, og i stedet feirer Journée Nationale des Patriotes til ære for de modige Québécois som kjempet mot sine britiske undertrykkere. Men kanskje mer ennhva som helst, det er en påminnelse om at Canada er mye mer komplisert enn bare å være våre altfor hyggelige amerikaniserte naboer i nord.

Les mer: Beste undervurderte kanadiske byer å besøke